Dit is een pagina van de site:KIPPENRASSEN
La Flèche

Dat ze van adel zijn heb ik heel lang vermoed, maar ze zijn het niet.
Ze zien eruit als militairen. Ze gaan in paradepas over het erf, de hals gestrekt, als betrof het een mars ter ere van de gekroonde hoofden van Europa. Op het hoofd een militair hoofddeksel van vier eeuwen terug.
In de 17de eeuw werden ze reeds volop gefokt in het Franse La Flèche. Hoe zouden ze aan hun naam gekomen zijn?
De hoorntjeskam dragen ze echter zonder enige vorm van overmoed. Ze leggen heel goed, en laten zich goed mesten.
De meestal zwarte dieren behoren dus tot een oud ras van de Franse keuken.
Coq au vin blanc zal voor de meesten wel het einddoel geweest zijn, ware het niet dat ze menig boerin met hakbijl konden imponeren met de prachtige kop, zodat ze de feesttafel konden ontlopen.
Welke boerin gaat er nu een gehoornde te lijf, en dat in een tijd dat men nog volop in de duivel geloofde

© Copyright Johan Opsomer
E-mail: johan.opsomer@pandora.be Website: Kippen grabbelton