Dit is een pagina van de site:KIPPENRASSEN
Braekel

Een zilverbraekel is zo'n stukje cultureel erfgoed waar we zuinig moeten op zijn. Ze staan op oude schilderijen, in de klas stonden ze op de prenten over de boerderij en we vonden ze zelfs terug op de blikken koekendozen van een niet nader te noemen merk.
Een oud boerenhoen, dat Vlamingen nauw aan het hart zou moeten liggen, maar die we helaas veel te weinig zien.
Nochtans zijn het goede leggers van 'witte' eieren, en daar wringt het schoentje. Hoe schoon ze ook mogen zijn, de mensen willen bruine eieren.
En waarom? Omdat je dan minder goed dat tikkeltje vuil ziet liggen op de schaal?
Omdat de kleur beter staat bij het tafellaken?
Omdat het mode is?
Wie weet nog een dwazere reden te bedenken?
Breakels, en vooral zilverbraekels draag ik reeds lang in het hart.
Ze fotograferen zo mooi, ze zijn zo gehard tegen ons klimaat, ze leggen goed, en smaken ook niet onaardig.
De hanen dragen een prachtige staart en de hennen zijn zo blank aan de hals als een laat-gotische edeldame.
En dat zijn betere redenen dan deze van de bruine eieren.

© Copyright Johan Opsomer
E-mail: johan.opsomer@pandora.be Website: Kippen grabbelton


Zilverbraekels

  
Foto's  © Copyright Johan Opsomer

Speciaalclub voor het Braekelhoen